2016/05/16

【桃園美食】港點大師 Dim Sum Master-桃園中正店~堅持食材原味健康的港式點心餐廳‧流沙奶皇包/金衣蟹黃粥非點不可


持不使用味精、雞粉及人工色素,以喜馬拉雅山玫瑰鹽調味,現點現做的正宗港點,現在在桃園中正路上飄香囉!港點大師-桃園中正店環境寬敞氣氛輕鬆,注重食安的經營理念,讓客人吃得天然健康又美味

港點大師 Dim Sum Master-桃園中正店,

就位於桃園市桃園區中正路1467號上,

Carrie從桃園火車站附近的統領百貨前,

搭GR公車,於中正莊二街口站下車,走3分鐘可抵達,

如果是開車來,可停車在店門口廣場停車格裡,

交通及停車都非常方便。

港點大師 用餐環境

港點大師-桃園中正店餐廳建築佔地廣大,

入門左手邊櫃台及冰櫃,

牆面上有厲害的港點卡通人物畫作,

唯妙唯肖,童趣活潑,

仔細看喔,有流沙芝麻球、金衣蟹黃粥等等,

你認得幾個呢? 

用餐空間寬敞輕鬆,燈光黃暈溫馨,

店內裝潢最亮眼的,是中央一棵木質大樹!

Carrie一行人用餐的座位是個包廂,

上面懸掛幾個空的鳥籠,

象徵著鳥兒掙脫籠子,飛向大樹,

想必來港點大師品嘗道道美味港點之後,

心情就會像離籠的鳥兒一樣,味蕾奔放,雀躍幸福!

這裡有座酒櫃,

紅、白酒都是老闆精心挑選來的,

依照老闆對食材的挑剔和用心,

想必酒的品質也是水準之上,

喜愛品酒的饕客可別錯過!

港點大師 菜單

有香港傳統老式菜單的fu,

Carrie記得20多年前曾在香港吃飲茶,

店裡就是這種白底紅字的樸素點菜單,

有分小點、中點、大點、特點、頂點,

價位標示清楚,各有不同,

蒸點還有標明每一份的數量,

讓客人一目瞭然,知道多少人該點幾分,真是超貼心的!

點菜是以平板點菜,直接連線到廚房,

高科技又有效率!

店裡面有推出各種優惠措施,

FB分享就送純手工製作小魚乾辣椒醬一份,

辣醬吃起來真是香辣爽口,很夠味!

還有消費集點的活動。

飲品

蓮花茶

有一整朵蓮花在裡面綻放的雅緻茶品,

最具有君子文人氣息,

散發著淡淡的蓮花清香,

溫熱茶湯喝起來微微甘甜,

恍若來到一望無際的蓮花池 畔,通體舒暢,

茶品還可以回沖,划算!

菊普茶

茶飲送上時,還附著計時的沙漏,

這茶要等藍色沙漏漏完之後就可以喝了,

嚴格精準的泡茶計時方式,

顯現店家對細節的要求,厲害!

凍檸茶

最清新的茶品,

裡頭漂浮著黃色檸檬片,

檸檬的酸味很足夠,相當去油解膩。

港式奶茶

奶香濃郁,

絲綢滑順的口感。

凍檸可樂

帶著檸檬風味,

喝可樂也可以喝得很健康。

臘味煲仔飯

煲仔飯以陶鍋盛裝,熱騰騰上桌,

一旁附上特製醬汁,

服務人員會桌邊掀蓋,將醬汁淋在飯上,

而且很有技巧地將些許醬汁淋在陶鍋的鍋緣,

讓特製醬汁的香味更散發出來,

煲仔飯好吃的秘訣是使用長秈米(泰國香米),

以先蒸後烤的方式烹調,

香米口感粒粒分明,鍋底產生特有的脆脆鍋巴,

上面鋪著嚼勁厚實的臘腸,

以及軟嫩噴香的雞肉,蔬菜,

搭配醬汁後吃起來口感真是豐富多層次!

陳皮牛肉球

特別嚴選進貢給皇帝享用的廣東新會15年陳皮,

揉入去除油筋後的安格斯牛肉碎中,

3顆超大牛肉球底下鋪著豆皮來蒸熟,

牛肉球吃起來Q彈帶勁,柔嫩多汁,帶著淡淡陳皮香氣,

吃得到師傅厲害的經驗及手勁!

沙爹金錢肚

牛肚滷得很入味,吃起來嚼勁十足,

口感Q彈,不油不膩,讓人一口接一口!

潮州蒸粉果

手作的晶瑩剔透粉果外皮,

裡頭飽滿餡料透出的顏色讓人食指大動,

外皮吃起來口感軟嫩,像麻糬一樣,

裡面包著大量鮮美多汁的雞肉、蝦、豬肉、香菇,

再加上鹹香甜味的花生,

一口咬下去,

肉香,香菇、花生的清甜,蝦子的鮮完美融合,

咀嚼到多層次超豐富的口感!

鼓汁蒸鳳爪

鳳爪烹調前都有先修過指甲,

絕對不用紅得很假的食用色素,

火侯深厚,讓鳳爪骨肉一吃就輕鬆分離,入口即化,

膠質黏稠,微微鹹甜,

不但吃起來美味,也吃得更安心健康!

南乳悶豬手

豬手是指豬的腳部和小腿,

含有豐富的膠原蛋白質,

南乳就是紅腐乳,有絲綢般的細滑口感,

帶著特殊的豆類發酵香氣,不會死鹹,

搭配雲林的落花生經乾炒後,一起下去燜煮,

吃得到細緻的肉質,滑嫩多汁不油膩,

骨頭啃起來也非常有滋味。

梅菜竹笙餃

港式與客家梅菜結合的創意料理,

也是一道素食的菜色,

吃得到梅菜的鹹中帶甘,滑而不膩,

以及竹笙特殊的爽脆口感。

烏魚子燒賣

這道蒸點一上桌就好吸睛,

大片的烏魚子光澤閃閃發亮,

高品質高成本的台灣CAS認證黑豬肉,

一口咬下去,

海陸精華滋味在口中跳華爾滋啊!

實在是太美味啦!大推!

鼓汁蒸排骨

這鼓汁蒸排骨也是必點的,

港點大師的醬油、豆鼓都是嚴選食材,

採用酵素豬的排骨吃起來肉質香甜軟嫩,

豆鼓獨特的醍醐味充滿整個口腔。

原隻鮮蝦餃

大顆飽滿4顆就放滿整個蒸籠,

手作的晶瑩剔透薄薄外皮,

裡面蝦仁肉吃起來超鮮的,Q彈紮實,

最重要的是,這裡的蝦子都是以蝦磚進貨,

絕對不泡硼砂等人工藥劑,

吃得到鮮蝦大海的甜味,太滿足啦!大推!

蠔皇鮮竹捲

濃稠豆漿用木棍刮起漿面第1浸皮就是最優質腐皮,

這道蒸點正是選用了一級腐皮,

包裹蝦仁、後腿肉、香菇絲、筍絲等等餡料,

上頭淋的蠔油真的好香好鮮啊!
口感非常好,色香味俱全的蒸點!

蠔油叉燒包

港點大師的叉燒肉,

絕對不用紅得很假的食用色素,

所以看起來呈現天然色澤,

豬肉肉質肥瘦適中,加上蠔油調味,

味道超香的,吃得更是健康喔!

野米珍珠雞

以荷葉包裹著糯米、野米、冬菇、豬肉餡、自製蝦乾,

其中的野米很特別,是一種冰湖野草的種子,

所有食材融合一起,吃起來口感很綿密,

還透著淡雅的荷葉清香。

干貝蟹黃粽

一樣是運用荷葉來包裹干貝、蟹黃等好料,

干貝、蟹黃獨特的大海鮮香,

讓這道港點的滋味深邃。

飛魚卵燒賣

燒賣上面鋪了滿滿的魚子,

魚子獨特的鹹香發散無遺。

鮮蝦腐皮捲

一級腐皮以厲害的火侯炸得酥脆,

散發出濃重的豆香,

裡面是鮮美Q彈的蝦子,

的蝦子都是以蝦磚進貨,

絕對不泡硼砂等人工藥劑,

搭配特製酸醋一起入口,不油不膩更清爽。

鹹水角

圓圓可愛的Q彈麻糬造型,

裡面藏著微鹹甜的肉燥,

油炸得火侯恰到好處,

不會有含油而吃起來噁心。

鮮蝦炸雲吞

飽滿的餡料居然是一整隻的蝦仁,

外皮相當酥脆可口,

搭配特製沾醬別有一番風味。

蝦乾蘿蔔糕

蘿蔔糕表面煎得微微焦香,

不沾醬來吃,

可吃得到蝦乾鮮味及蘿蔔甜味,

外酥內軟的口感真的很讚,

如果再搭配店家特調的小魚乾辣椒醬,

又香又辣更是提味!大推!

芥藍菜

芥藍菜纖維不會太粗,新鮮柔韌,

並且很貼心幫客人切好,

一般港點餐廳是端上整支菜梗不容易咬斷,

芥藍沾著蠔油來吃更加提鮮。

流沙奶皇包

白白圓圓的外型超討喜的,

輕輕剝開,

金黃色餡料立刻爆發流出來,

這超厲害的餡料是採用新鮮蛋黃,多道工法製成,

蛋黃濃郁香氣,味道甜而不膩,

是來港點大師必點的招牌美食之一!大推!

大閘蟹蟹黃燒賣

大閘蟹蟹黃有種獨特醇厚的滋味,

與精選豬肉完美融合在一起,

山海精華交織的美味,

口感層次真的很豐富。 

金衣蟹黃粥

螃蟹殼名之為金衣,搭配蟹黃下去熬煮而成,

這道粥品的米粒熬到幾乎是融化掉了,

一口吃下去,嘗得到蟹肉與蟹黃雙重美味,

螃蟹的鮮甜滋味與米粒香氣完美結合,

Carrie吃港點總愛點一道粥品,

因為粥品很能展現師傅燒製的功力,

這次在港點大師吃到這麼讚的蟹黃粥,

對這裡的美食更肯定,更喜愛囉!

流沙芝麻球

圓滾滾,表面沾滿黑白芝麻,

裡面包裹著流沙的甜蜜。

生磨芝麻糊

芝麻是補鐵滋養的聖品,

港點大師的甜品一樣不添加人工香精等等,

保持芝麻的自然香味,

喝起濃厚順口,不會死甜。

竹笙杏仁茶

沒有坊間那種很恐怖的香精味道,

純然的杏仁微微香氣,

搭配有特別口感的竹笙,

喜愛杏仁的朋友不可錯過的甜品。

各式腸粉 

來吃港點必點的腸粉, 

有鮮蝦、炸兩、叉燒、牛肉等等口味, 

滑溜溜的外皮,扎實特色的餡料,好吃!

港點大師以喜馬拉雅山玫瑰鹽調味,現點現做的正宗港點,

不使用味精,人工色素,雞粉,

堅持天然高品質的食材,

讓客人能吃到食物的天然原味,

各款港點都有特色,

師傅的手上功夫真不錯,

吃過之後到現在還在懷念流沙奶皇包、金衣蟹黃粥的好味道啊!

◎港點大師(桃園中正店)

地址:桃園市桃園區中正路1467號

訂位專線:03 317 5966

營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00(平日);

10:00~22:00(假日,最後點餐時間為21:30)

文章出處:http://blog.xuite.net/carriewu0925/carrie/399988451