2016/05/16

《桃園美食》港式小點精緻吃~港點大師桃園中正店開幕啦!燒賣、鳳爪、蝦餃、芝麻糊、流沙包……好好味啊!

在網路上被“港點大師”這家專業港點餐廳燒好久啦!今天終於有機會來一探究竟,坐在火車上姐就開始邊想邊吸口水啦!我最愛的港式飲茶我來啦!

 

走進店裡~吧台上方可愛的插畫是老闆特別學生設計的喔!仔細一點瞧瞧~每一個小公仔都是跟港點相關的喔!好可愛喔~未來應該可以考慮出一下周邊商品。

櫃台上這一大塊的玫瑰鹽不是裝飾品喔!這可是有米其林三星廚師推薦的喜馬拉雅山玫瑰鹽~店裡調味用的就是這一款,而且老闆還堅持店裡所有的料理不加味精、雞粉、色素,老闆特別從香港請來大廚就是要用真功夫讓大家吃到好味道。

店裡的裝潢也很雅致~發現了嗎?正中間是一棵大樹唷~氣氛不輸五星級大飯店耶!在這兒吃港點太幸福了~優雅的坐在位置上、帥氣美麗的服務生來服務,不用搶、不用吆喝~

這一區未來還會規劃成小包廂唷~需要獨立空間聚會的朋友也可以來港點大師吃好料!

我們點的是臘腸滑雞煲仔飯,雞肉的部分用的是雞腿肉~吃起來非常“啾西”,沒有太多額外的調味~用先蒸再烤的料理方式保留食物的原味,米飯的部分店家特別選用泰國香米~香港在地也都是用這種米的啦!

店裡的上菜速度其實很快,點完菜之後沒多久桌子上就擺滿小蒸籠啦!建議大家到現場時可以分幾輪來點菜,吃到一半繼續點下一輪的點心~這樣等候的時間就不會太長,又可以吃到熱呼呼的點心。

先來看看這一盤“南乳悶豬手”,看看那閃亮亮的豬皮都是膠原蛋白來著~口感Q軟,外面裹著的是用紅腐乳做成的醬汁~甘甜甘甜,單吃也沒有問題,店家還加了花生一起下去燜煮,所以也有淡淡的花生香味喔!

再來常見的豉汁蒸鳳爪也不能錯過,店家還特別挑選了頂級的舊庄蠔油來製作~味道不會死鹹,吃進嘴裡有種特別脆脆的口感,原來是因為先炸再小火煮,口感好特別喔!

再來也是吃港點必備的原隻鮮蝦餃~外層的水晶皮整個是吹彈可破的程度,裡頭包著的是整隻的新鮮蝦仁,輕輕用筷子一撥~蝦子就立馬探出頭來,吃起來還是脆口的好口感呢!四入140元~還蠻划算的耶~

這一道是“飛魚卵燒賣”~上頭是滿滿的魚子,燒賣的絞肉壓的紮實~吃起來很飽滿,調味也恰到好處~好吃。

荷葉糯米雞也是經典港點~這兒還做了個升級版的“野米珍珠雞”,上面看到黑紫色的就是野米啦~但這其實是一種高營養價值的種子,是特別從北加州進口的喔!裡面還有蝦乾、冬菇、雞肉、豬肉~外面再用荷葉包起來蒸到軟Q,每一口都可以吃到好味道~

這個蠔油叉燒包也是必點之一,小巧可愛的叉燒包放在小蒸籠上就是可愛,不過撕開包子之後有點疑惑呀!這顏色怎麼不是紅的呢?原來就是因為店家堅持不用色素~所以就是蠔油的色澤,麵皮綿密細緻~很像是用了老麵的口感。

這個“北菰滑雞扎”也是個手路菜,外層薄薄一層金黃半透明的一級的腐皮~豆香味十足,裡面包了豬肚、叉燒塊、雞腿肉、芋頭條,一口咬下各種不同的口感一次在嘴裡爆發~酷耶!這個比我在香港吃到的還要好吃耶~

炸點的部分一定要點鮮蝦腐皮捲,外面一樣是用一級的腐皮~炸的脆脆但又不含油,裡面的蝦子新鮮度也很夠,吃在嘴裡就可以感覺得到~沾著附上的酸醋一起吃超級開胃!

常見的鹹水角在香港也是很夯的,外層是像麻糬一樣的Q皮~炸到外酥裡Q,包著鹹香的絞肉~味道很不錯,

港點大師的蘿蔔糕也很值得推薦!裡面不是蘿蔔絲喔~是蘿蔔塊,還有店家特製的蝦乾~是低溫風乾的唷!裡面還加了臘腸來增加鹹香風味,這一道也是必點的喔!

港點大師的腸粉也有很多選擇~總共有七種口味喔!用長長的盤子擺著~幫大家分小段切好,上桌的時候就會在桌邊幫大家淋上醬汁。

鹹點的表現很棒~港點大師的甜點也是招牌喔!這一碗黑乎乎的生磨芝麻糊獲得大家一致好評,明明已經吃得很飽的我們還是大口大口的喝進嘴裡,芝麻味道超香濃~裡面還加了鮮奶增加滑順口感。竹笙杏仁茶的風味也很濃醇~脆口的竹笙增加了不同的口感。

這顆芝麻球不是一般的芝麻球喔~這是“流沙芝麻球”,一口咬下~鹹蛋黃混合卡士達就爆出來,加上外層炸到香酥的芝麻~美味耶!

港點大師的奶皇包奶香味比較重一些~但是卻不會膩口,鹹蛋黃的比例抓得恰到好處~鹹鹹甜甜的醬汁混進綿密的外皮裡,用流沙包來做這一餐的句點整個太幸福啦!

附上菜單讓大家參考一下~快來享用好吃的港點吧!

 

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====店家資訊====

店名:港點大師-桃園中正藝文店

電話:03-3175966

地址:桃園市中正路1467號

營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00

臉書粉絲團: https://www.facebook.com/dsm9427

官方網站: http://www.rakuten.com.tw/shop/vvvsn/

文章出處:http://cucky0124.pixnet.net/blog/post/324487728